Curiosidades sobre alimentos - Sabias? (IV) - Um livro

 

Quase todas as maçãs silvestres são belas. Nunca têm um aspecto demasiado rugoso, desagradável ou oxidado. As mais disformes terão alguma característica redentora para o olhar. Descobriremos algum rubor vespertino que mancha ou salpica qualquer protuberância ou qualquer cavidade. É raro o Verão passar sem deixar uma maçã com riscos ou laivos em certos pontos da sua esfera.

O fruto terá algumas manchas vermelhas, a comemorar as manhãs e os crepúsculos que presenciou, quaisquer malhas escuras e ferruginosas, a recordar as nuvens e os dias enevoados e húmidos que passaram por ela, e um vasto campo verde a reflectir a face geral da Natureza - tão verde como os campos : ou ainda um fundo amarelo, o que implica um travo mais suave - amarelo como a colheita, ou de um castanho-avermelhado como as colinas.

Refiro-me às maçãs de uma beleza indizível - maçãs não de Discórdia, mas de Concórdia! Porém, não tão raras que os mais humildes não possam ter a sua parte delas. Pintadas pela geada, algumas de um amarelo-vivo límpido e uniforme, vermelhas, ou carmesim, como se as suas esferas tivessem girado com regularidade e sofrido a influência do sol em toda a superfície por igual; algumas com o rubor rosa mais ténue que se possa imaginar; outras malhadas, como uma vaca, com laivos de um vermelho profundo, ou percorridas por centenas de raias vermelho-sangue que correm regularmente, desde a implantação do pedúnculo até ao extremo da flor, como linhas de meridianos sobre um fundo cor de palha; outras, aqui e ali, cm um toque de ferrugem esverdeada, semelhante a um líquen delicado, com manchas rubras ou olhos mais ou menos confluentes e incendiados quando estão húmidas; outras, finalmente, rugosas e pintalgadas ou mosqueadas com ténues pontos carmesim sobre um fundo branco, como que acidentalmente salpicadas pelo pincel d' Aquele que pinta as folhas outonais.

Outras, ainda, são por vezes vermelhas no interior, impregnadas de um lindo rubor, alimento de fadas, demasiado belas para serem comidas - maçãs das Hespérides, maçãs do céu do entardecer! Porém, como conchas e seixos à beira-mar, é preciso vê-las quando cintilam entre as folhas secas em qualquer depressão dos bosques, por entre o ar outonal, ou espalhadas pela erva húmida, e não depois de definharem e empalidecerem em casa.

Henry-David Thoreau. (2016). Maçãs silvestres e cores de Outono. Lisboa: Antígona.

Curiosidades sobre alimentos - Sabias? (II)

As CEBOLAS são cultivadas há mais de cinco mil anos na Ásia e no Médio Oriente. Os egípcios usavam-nas como moeda para pagar aos trabalhadores que construíram as pirâmides e colocavam-nas nos túmulos dos reis, como Tutankhamon.A cebola tem as seguintes qualidades na saúde humana:1. É um anti-inflamatório natural; 2. Contribui para a beleza da pele e dos cabelos; 3. Ajuda a prevenir doenças do sistema nervoso e a combater doenças respiratórias…

A  ALFACE nasceu na região do Mediterâneo Oriental e na Ásia ocidental.

Com representações que aparecem em antigos túmulos egípcios, o seu cultivo inicia-se, a partir de  4500 a.C. Os antigos gregos e romanos utilizavam a alface como alimento e devido às suas propriedades terapêuticas. Na China ela está associada à boa sorte. Christopher Columbus introduziu variedades de ALFACE na América do Norte durante a sua segunda viagem, em 1493. Foi plantada na Califórnia pelos missionários espanhóis no século XVII. A alface tem as seguintes qualidades na saúde humana: 1. Ajuda a combater a insónia e os resfriados; 2. Acalma dores musculares; 3. Ajuda a fortalecer as vias respiratórias. Tem importantes efeitos na prevenção da anemia.

 

O MORANGO é já conhecido no século II a. C., pela civilização romana. Era valorizado pelas suas propriedades terapêuticas e utilizado para um conjunto alargado de doenças. É curioso que parte carnuda do morango, a que comemos, não é o fruto mas o resultado do inchaço dos talos da planta. O fruto verdadeiro é a semente amarela que fica incrustada na superfície da parte carnuda. Podem-se destacar os seguintes efeitos na saúde humana: 

1. Ajudam a reforçar a imunidade; 2. Ajudam a melhorar a memória; 3. Previnem o envelhecimento precoce; 4. Têm poucas calorias e 5. Ajudam a reduzir o colesterol.

 

O CHOCOLATE entrou regularmente na alimentação humana, por volta de 1500 a.C., numa civilização que ocupava o espaço onde onde existem o México e a Guatemala. Posteriormente, os Maias e os Astecas, povos da mesma área, desenvolveram o costume de beber chocolate, produto que era considerado sagrado. O chocolate entraria nos costumes das cortes europeias durante o desenvolvimento dos  impérios coloniais e hoje é um alimento de grande procura. O chocolate está associada na alimentação a qualidades que o destacam como fonte de uma sensação de bem estar. Fornece energia e estimula o sistema nervoso central e os músculos cardíacos.

Curiosidades sobre alimentos - Sabias? (I)

O ESPARGO vem sendo cultivado há mais de 2.000 anos.

Teve origem em solos arenosos  do Sul da Europa e da Ásia. Cultiva-se, atualmente, em todos os continentes. O seu consumo é recomendável no tratamento da queda do cabelo, fragilidade de unhas e rejuvenescimento da pele em geral

 

A CEREJEIRA é uma árvore típica do Japão. 

Esteve durante séculos associada aos Samurais. A flor da cerejeira designada Sakura era uma metáfora para a beleza e efemeridade da vida desses guerreiros. A cerejeira está também ligada ao  costume de apreciar a beleza das flores. A partir de fins de março e princípios de abril, as cerejeiras ornamentais estão em flor por todo o Japão e marcam o começo da Primavera. A CEREJA é um delicioso fruto  com propriedades anti-inflamatórias e ainda um importante desintoxicante...

 

As UVAS tiveram a sua origem na Ásia, sendo introduzidas na Europa através da Península

Itálica pelos povos gregos. Foram os romanos, por sua vez, que transformaram a viticultura numa atividade lucrativa, enchendo as paisagens mediterrânicas de videiras. As UVAS de então, e ainda por vários séculos depois, destinavam-se basicamente à produção de vinho. Praticamente todas as civilizações antigas tinham um Deus específico para proteger a viticultura: entre os gregos era Dionísio; entre os egípcios, Osíris e entre os romanos, Baco.

Dia Mundial da Alimentação - Registo (III)

A vida é feita de escolhas, comer não é uma delas. Quem opta por não comer não tem amor à vida. Querer não é poder. Comer é um dever. - Natália: 10ºA.

Somos o que comemos. Se eu não gostar de mim, quem gostará? Se deres a volta à vida, a vida volta. - 10º A.

Não devemos recusar alimentos, pois enquanto alguns não comem e não se alimentam de propósito, outros morrem de fome. Se queremos perder peso, devemos fazê-lo de maneira saudável. Assim, o que devemos fazer é ingerir alimentos menos calóricos, não apenas deixar de comer. - Marta: 10º H.

Acho que se deve ter uma alimentação equilibrada, comendo um pouco de tudo e não fazendo exageros na alimentação. - Madalena: 7º 1ª.

A gula é um dos sete pecados mortais que prevalece e se evidencia enquanto há pessoas a morrer de estômago vazio. - Carolina: 10ºA.

A obesidade é algo muito grave nos dias de hoje. Nos supermercados torna-se muito fácil a opção pelos alimentos fast food e não os vegetais, as frutas, os legumes,...

Existem pessoas que comem para encontrar um prazer, quando não existe nenhuma felicidade no seu dia-a-dia, enquanto encontramos em angústia crianças e adultos, que procuram na comida o vazio que lhes falta na alma. Proponho que reeduquemos as crianças e adultos a gostar dos verdinhos! Sim, comam desde que vos faça bem à alma e ao coração. - Sara: 10ºH.

Tudo tem dois lados. Satisfaz-nos por fora. Destrói-nos por dentro. - Marta: 10ºA.

Não devemos desperdiçar comida, pois há muita gente que a não tem. Não a deites fora. Oferece-a a quem dele necessita! - Jéssica: 7º 3ª.

Por vezes, é preciso pararmos e pensarmos nos outros. Naqueles necessitados que só podem contar com eles próprios para sobreviver. É triste pensarmos que enquanto nós temos alimento todos os dias, há pessoas que ficam felizes apenas com uma migalha de pão e nós nunca estamos satisfeitos. Desperdiçar é uma coisa "normal" para quem tem. Se formos menos egoístas o mundo não estaria assim. Vamos pensar nos outros e ajudarmo-los, como gostamos de ser ajudados. - Inês: 8º 4ª.

Há quem não possa, há quem não queira. Porque obrigar quem não quer e não dar a quem quer, mas não pode? - Isabel: 10º E.

Devemos pensar nos outros e ajudar aqueles que podemos. O mundo foi feito para todos, mas nem todos temos a mesma sorte. A fome, a guerra é uma luta diária de muitas pessoas e crianças por este mundo fora. Cada um sobrevive a cada dia como pode e para alguns a própria luta é a fome. - Ana: 10ºH.

O mundo é bastante grande. Mas podemos questionarmo-nos se realmente o é? É grande para ter tantas pessoas, mas suficientemente pequeno para alimentar todoas as pessoas. - Marta. 10º A.

Enquanto há uns que têm tudo, outros não têm nada. E isso reflete-se na alimentação também. É incrível que em certos países existam crianças que ficam dias sem comer, sem terem um único pão ou peça de fruta que, nós às vezes desperdiçamos só porque nos apetece. A fartura e a gula é algo que temos de extinguir. Devemos pensar naqueles que nada têm. Talvez isso mude a nossa consciência. - Mariana: 10º H.

Enquanto fores saudável, és feliz. - Martim: 10ºA. 

Dia Mundial da Alimentação - Registo (II)

No passado dia dezasseis de outubro a Biblioteca Escolar da Escola Secundária Rainha Dona Amélia comemorou o Dia Mundial da Alimentação com um conjunto de atividades, em que procurou destacar o valor da alimentação numa saúde, entendida est com elementos biológicos e psicológicos.

A Biblioteca organizou uma exposição composta de três zonas:

1ª - Recursos documentais - Exposição de livros e revistas que destacavam o valor da alimentação. Apresentaram-se um conjunto de imagens relativos a frutas e legumes, procurando dar um contexto visual apelativo. Junto desta zona, foram lidos alguns excertos sobre as caraterísticas de determinadas frutas e o seu papel anti-oxidante na alimentação de todos nós.

2º - Exposição de imagens - Escolheram-se imagens diferenciadas que foram expostas em dois placards. Um revelando o valor nutritivo dos legumes e frutas e outro destacando os aspetos sociais e psicológicos da alimentação. Neste  último destacaram-se os excessos alimentares, a ingestão de alimentos pouco saudáveis e os problemas ligados à fome e à anorexia.

3º - Comentário - Na mesa grande, colocada no final da Biblioteca, foram pedidos aos alunos comentários sobre as imagens, que foram apresentados também aqui em formato reduzido. Com algumas turmas do 10º ano foi possível discutir algumas ideias e refletir um pouco sobre o que envolve a alimentação, nas suas componentes de saúde, de sociedad, de hábitos e costumes e as escolhas que fazemos. No post seguinte publicamos algumas dos comentários de que mais gostamos.

Dia Mundial da Alimentação - Registo (I)

No Dia Mundial da Alimentação, o grupo de docentes e alunos envolvidos no Projeto Desacelera, preparou um conjunto de materiais e de iniciativas de modo a destacar a importância da Alimentação na vida de todas as pessoas, de modo a se atingir uma boa saúde. Foram expostos marcadores com imagens de frutas e com um conjunto de imagens que alertaram os alunos e docentes para a importância da fruta na nossa alimentação.

Foram oferecidas gelatinas de fruta e maçãs aos alunos e docentes, de modo a incentivar o valor da alimentação e a necessidade de todos nos preocuparmos com este aspeto que pode dar outra qualidade à nossa vida.

No intervalo das 9.45, foi assim possível destacar a alimentação na escola e suscitar nos alunos a problemática de uma alimentação saudável.

Dia da Alimentação

(Alguns dos conteúdos produzidos para comemorar o Dia da Alimentação. Recursos produzidos no âmbito do Programa Saúde e dinamizados pelos docentes da área das Ciências Naturais).